青蒜炒硯子肉

原料

青蒜: 6根, 鹽: 3克, 蒜片: 8片, 料酒: 適量

步驟

1硯子肉洗凈焯水,將硯子肉倒入清水,大火煮開後立即放入冰水中浸泡5分鐘,瀝干。

2準備一個雲南獨蒜頭(傳統大蒜頭香,不過會有嗆的味道,雲南獨蒜頭香,帶一些甜香味,吃進嘴裡沒有蒜頭的味道,但可以給整道菜提香,去腥),切片。

3菜籽油入鍋煉油兩分鐘(見鍋內有小水泡彙集油中央即可將蒜片下鍋煸香),蒜香味出來後下硯子肉,大火快炒,這裡不用加多鹽,因為硯子肉本身就自帶咸鮮味兒,加料酒,加純凈水,悶五分鐘,倒入青蒜,煸炒出鍋就可以了哦


相關菜譜

  • 青蒜炒燜子
  • 肉炒青蒜
  • 青蒜炒肉
  • 青蒜炒肉年糕
  • 新鮮青蒜炒肉
  • 白斬雞炒青蒜
  • 青蒜炒皮蛋
  • 青蒜炒蝦仁
  • 青蒜炒臘肉
  • 青蒜炒肉片
  • 臘肉炒青蒜
  • 青蒜炒羊肉
  • 青蒜炒臘肉
  • 青蒜炒牛肉
  • 青蒜炒豬肝
  • 青蒜炒千張
  • 青蒜炒醬肉
  • 青蒜炒黃豆芽
  • 青蒜炒魚片
  • 青蒜炒臘肉
  • 青蒜炒臘肉
  • 青蒜炒臘肉~
  • 青蒜炒臘肉
  • 青蒜炒皮蛋
  • 青蒜炒羊肉
  • 炒蜆子肉
  • 硯菜皮蛋肉片湯
  • 豆豉青蒜炒豬肚
  • 青蒜苗炒臘肉
  • 青蒜胡蘿蔔炒肉絲
  • 青蒜炒筍絲
  • 青蒜炒羊蹄
  • 青蒜炒羊肉片
  • 青蒜炒目魚
  • 牛肝菌青蒜炒臘腸