錫紙包烤鱸魚

原料

鱸魚: 1條(600克), 黑胡椒碎: 少許, 鹽: 適量, 蔥段: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 蒜泥: 適量, 料酒: 適量, 糖: 適量, 紅剁椒: 適量, 芝麻油: 適量

步驟

1鱸魚洗凈瀝干水,魚身打上花刀。

2容器里放入蒜泥、黑胡椒碎、鹽、糖和料酒。

3把所有調味料,都抹在魚身上(特別是花刀和魚肚裡),抹勻後放置5分鐘。

4取一張錫紙,啞光面接觸食物,墊上蔥段,放上腌好的鱸魚,錫紙包好。

5預熱烤箱,250度上下火,中層烤20分鐘,烤時根據魚的大小略做調整。

6出爐後打開錫紙,撒上紅剁椒,淋少許蒸魚豉油和芝麻油,即可食用。

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