超辣簡化版油潑辣子

原料

干尖椒末: 50克, 花椒: 20克, 植物油: 80克, 鹽: 3克

步驟

1準備干尖椒末與花椒

2炒鍋入油,加熱至四成熱,轉小火

3下入花椒與干尖椒,小火慢炒

4加入鹽,炒勻,煉至干尖椒稍稍開始變色,接近糊的狀態時,關火

5煉好的辣子,待冷卻後裝入玻璃瓶中密封保存,即使不放入冰箱冷藏,室溫下也可以保持很長時間不會壞


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