巧克力杯子蛋糕chocolate muffin

原料

1、4盎司 無糖烘焙巧克力--4 one ounce squares unsweetend chocolate 2、1/2 杯 無鹽黃油--1/2cup unsalted butter 3、2 杯 白糖--2 cups sugar 4、2 杯 多用麵粉--2cups all purpose flour 5、1/2 茶匙 烘焙粉--1/2 teaspoon backing powder 6、1 茶匙 烘焙蘇打--1 teaspoon backing soda 7、3/4 茶匙 鹽--3/4 teaspoon salt 8、3/4 杯 脫脂乳--3/4 butter milk 9、3/4 杯 水--3/4 cup water 10、1 茶匙 香草香精--1 teaspoon vanilla extract

步驟

1、把巧克力剁碎放進碗中,用微波爐加熱,期間多次取出攪拌,以防加熱不均勻會糊掉,直到全部融化。 2、將溫度為室溫的黃油和白糖裝進攪拌碗,用電動攪拌器攪拌直至兩者融在一起,呈奶油狀。 3、再將兩個雞蛋分兩次攪拌進去。 4、當巧克力溫度稍低之後加入,以免溫度太高會燙熟雞蛋。 5、分多次分別攪拌入水、脫脂奶和所有乾粉材料。 6、最後加入香草香精,攪拌至混合物中沒有任何的麵粉粒存在。 7、提前15分種預熱烤箱,溫度調到 350 華氏度。 8、將杯蛋糕紙杯放進蛋糕盤,將蛋糕混合物分別倒入每個紙杯的1/2 或2/3 滿。 9、放入烤箱烘焙10分鐘, 用一根牙籤插進蛋糕,如果牙籤上沒有蘸上蛋糕混合物,那麼就已經烤好了~~~!一共烤大概24~30個杯蛋糕!

小技巧

如果覺得太甜,可以適量減少白糖的用量。


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