電飯鍋棉花糖版本翻糖膏

原料

棉花糖: 227克, 太古紅標糖粉: 500克, 融化黃油: 23克, 韓國玉米糖漿: 23克, 水: 23克

步驟

1稱好所有材料

2棉花糖,黃油,水,玉米糖漿,全部混合。打開電飯鍋煮飯模式。

3記得儘量用矽膠勺子哦,不怕粘,好清理。

4看到棉花糖開始融化,就攪拌,出現液態就電飯鍋按關,繼續攪拌。

5攪拌到無結塊,液體流暢型。

6加入一半糖粉,繼續攪拌。

7剩餘糖粉鋪桌面,電飯鍋中糖液倒於糖粉上。

8戴好手套,開始揉…揉…揉…揉到不怎麼粘手套,脫去手套繼續揉,揉到桌面糖粉全部吸收進去… (此步驟實在沒手拍照,所以無圖,請親們自己想像下搞定哈,抱歉抱歉…)

9成品…我這個翻糖膏團重量為:660克

10包上保鮮膜,防止乾裂。

11電飯鍋還算比較乾淨…

小技巧

這版本的翻糖膏,比較甜,個人感覺適合家庭小打小鬧瞎折騰的親。 使用前,翻糖膏可以微波爐叮五秒,即可取出揉軟,揉時配合糖粉可以防粘。 其他需要補充的,日後再補吧…


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