開胃山藥

原料

山藥: 1根, : 適量, 炒紅果: 適量, 白醋: 適量, 老醋: 適量, 耗油: 適量, 生抽,老抽: 適量, 鹽: 3克, 糖: 適量, 花椒油: 適量, 姜米,蔥花,蒜末: 適量

步驟

1山藥,藕切滾刀塊。

2燒開水加適量白醋將藕和山藥倒入小火慢煮。

3同時熱鍋涼油,加蔥姜蒜末翻炒,倒入老醋,再加生抽,老抽,耗油,糖。

4加入山藥,藕翻炒,炒至自然收汁。

5再加入少量老醋,鹽,花椒油。出鍋!

6將炒紅果放在菜上裝飾即可。

小技巧

煮山藥時加入白醋可使山藥更白更脆。 菜譜學自《家政女皇》


相關菜譜

  • 開胃山藥
  • 【寶寶輔食】開胃助消化-小米山藥粥
  • 開胃炸醬麵
  • 開胃涼麵
  • 開胃涼麵
  • 開胃排骨
  • 開胃菜
  • 開胃麵筋
  • 開胃小炒
  • 開胃沙拉
  • 開胃山楂
  • 開胃山楂糕
  • 開胃乳豬
  • 開胃香乾
  • 開胃辣椒醬
  • 開胃腰花
  • 開胃炒麵
  • 開胃豆腐皮
  • 開胃山楂果
  • 開胃冷麵
  • 開胃濃湯
  • 開胃空心菜
  • 開胃蘿蔔
  • 開胃菜
  • 開胃酸辣湯
  • 開胃乳豬
  • 開胃水果
  • 開胃山楂
  • 開胃酸辣湯
  • 開胃醬蘿蔔
  • 開胃玉米濃湯
  • 開胃涼拌毛豆
  • 開胃西瓜酸
  • 開胃肉丸面
  • 開胃山楂泥