洛神花果醬

原料

洛神花鮮果: 3斤, 冰糖: 5斤, 水: 適量

步驟

1新鮮的洛神花洗凈

2把中間的核去掉,剩下的花瓣才是有用部分

3花瓣加水放入砂鍋中熬煮,同時加入約3.5斤冰糖一起沸騰吧

4大約煮20分鐘花瓣就會軟化,這個時候多出來汁水可以單舀出來喝,是為洛神花茶飲(冰的更好喝)。留下適量水分再加1.5斤冰糖熬至粘稠狀

5晾涼放入瓶子,可以存放在冰箱中保鮮。最好在兩個星期內吃完它

6一勞永逸的洛神花果醬,拿來抹在吐司上,酸酸甜甜可開胃了

小技巧

1、洛神花又稱玫瑰茄,有消暑、降壓、強化血管彈性之功效。清熱解毒,有幫助消化、生津止渴的效果,也是減肥佳品。洛神花氣微香、味酸,維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成分,有益於調節和平衡血脂,增進鈣質吸收,促進兒童發育,促進消化等。 2、承裝果醬的容器最好要高溫消毒或者用開水燙過晾乾再用,以保證能夠長久保鮮 3、鮮果雖是減肥佳品,但加了許多糖屬高糖食品,健身減脂人士建議早餐少量食用。


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