杏桃椰香馬芬

簡介

這個馬芬是前兩天做的,因為它不用加熱吃,適合早起的時候  。因為老公昨天早上6點  就出家門了,我給他做了這個,叫他吃的飽飽的去搭飛機  !我可能給不了他太多的幫助,只能用自己的全心去照顧好他,照顧好家裡,叫他沒有任何的後顧之憂!方子來自孟老師的那本蛋糕書!

原料

低粉160g,細砂糖70G,泡打粉1/4匙,雞蛋2個,椰子粉100G,杏桃干100G,椰漿200G,小蘇打1/8小匙,橄欖油100G

步驟

1.將杏桃干切成細條備用; 2.盆中打入雞蛋,分3次加入砂糖,攪拌均勻; 3.依次加入橄欖油、椰漿充分的攪拌均勻; 4.加入椰蓉,用刮刀拌勻; 5.篩入低粉、泡打粉、小蘇打,切拌式拌勻; 6.加入杏桃干,輕輕拌勻; 7.烤箱185°預熱; 8.將麵糊放在紙膜中,約7分滿,表面灑上少許椰蓉; 9.送入烤箱,烤30分鐘即可。


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