黃油60克，核桃肉90克，低筋麵粉100克，細砂糖60克，雞蛋50克，牛奶50ml，檸檬汁15ml，泡打粉1/2小勺，鹽1/8小勺
1.把90克美國加州核桃肉倒進烤盤 2.放進烤箱150度烤10分鐘，取出放涼備用 3.黃油軟化後，倒入細砂糖，打至顏色發白 4.分3次加入雞蛋液，每次都要攪拌均勻再加下一次 5.倒入牛奶，不用攪拌 6.倒入檸檬汁，不用攪拌 7.篩入已經過篩了一次的低粉、泡打粉、鹽 8.用橡皮刮刀翻拌均勻，不要劃圈，從底部向上翻拌 9.加入2/3的加州核桃 10.翻拌均勻 11.預熱烤箱185度，把麵糊裝進紙杯，小紙杯外面套上蛋撻模 12.剩下的1/3加州核桃灑在麵糊上面 13.進烤箱，中上層，185度，上下火，30分鐘