網紅琥珀糖

原料

水: 380ml, 瓊脂: 8g, 細砂糖: 500g, 食用色素: 隨喜

步驟

1瓊脂預先泡好,大概要泡6h 但是,懶得泡也沒關係,我就泡了5min

2將水全部倒入小奶鍋中,點火 將泡好的瓊脂放入水中煮至融化

3將全部細砂糖倒入,小火煮至融化,要攪拌,防止粘底,大約煮10min,煮至微微濃稠,不要太稠 不然等你放色素時可能已經凝固了

4最後按自己喜歡調入色素~ 放入冰箱,待其完全凝固後取出,把它撕裂或切開 室內自然風乾三天或用烤箱小火烘烤至表皮變脆

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