紅菜湯啊社會主義好=)

原料

牛肉塊: 250g, 紅菜頭: 1.5個, 洋蔥: 半個, 圓白菜: 半個, 西紅柿: 1個(大), 土豆: 1個(大), 大蒜: , 黑胡椒: , 蕃茄醬: , 酸奶油奶酪: , 法棍/黑麵包:

步驟

1牛肉下沸水去浮沫,同時其它材料備好。

2另起一鍋水(用了砂鍋),將牛肉塊放入,燉煮20分鐘的同時,可以切菜。土豆切塊泡水去澱粉;其它材料全部切絲。紅菜頭有些染色不要弄到衣服噢~

3平底鍋加橄欖油或黃油爆炒洋蔥出香味,加西紅柿炒出紅油,再加紅菜頭3-4分鐘,感覺變軟。

4趁炒紅菜頭的時候將土豆先放入燉煮的牛肉湯中,與牛肉一起繼續燉煮;當菜們都炒好以後,湯再次沸騰,將炒好的洋蔥、西紅柿和紅菜頭倒入鍋中。

5紅紅的,本來期許顏色是玫紅色於是又加了半個菜頭,結果仍是番茄色占上風了。

610分鐘左右鍋開,加入圓白菜和大蒜/蒜末(我喜歡熟蒜於是沒有碾末,粗曠吧~)。

7加一勺番茄醬,蓋蓋子調小一點兒火,煮幫個小時左右。

8待出鍋的時候,撒一點兒鹽巴,攪一攪使黏稠些。

9裝盤之前把黑麵包/法棍在烤箱中熱硬一些才有感覺。就上桌了。

10加了奶油奶酪,撒上黑胡椒,都是風味的象徵~


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