原料

紫薯: 3個， 食用油: 適量， 白糖。: 適量。， 黃油。: 少許

步驟

1把紫薯削皮，切塊。然後放到第二鍋里煮熟。我是直接按的煮飯鍵。也沒有用蒸屜。因為我的鍋很好不怕胡所以只加了少量的水

2趁熱把紫薯拿出來，瀝干水分。然後過篩。（熱的比較容易操作），這樣口感會比較細膩。

3過篩完放到鍋里加油，白糖一直用小火慢慢炒。白糖和油要分次加，不要一次性放下去。等它吸收完再加。

小技巧

做這個不用說一定要多少主料配多少輔料，我做菜都是很隨意的，按自己口味調整。但是油可以稍微多放一點，不容易壞。吃不完也可以放冰箱保存。因為我是要做月餅餡料的，所以我炒的比較干一點。如果拿來做包子什麼的，可以不用炒那麼干。