懶人大作戰!無糖低脂三色芝士麻薯包包

原料

木薯粉: 240g, 雞蛋: 中等大小2個, 玉米油或者黃油: 40g, 奶粉: 20g, 水磨糯米粉: 40g, 牛奶: 130g, 提子乾: 50g, 馬蘇里拉芝士: 60g, 抹茶粉: 適量, 可可粉: 適量, 巧克力豆: 適量, 鹽: 2g

步驟

1材料全部準備好,在一個足夠大的碗里放入油、牛奶、鹽(黃油需融化成液態),攪拌均勻。雞蛋打進去,充分攪打均勻。

2奶粉和木薯粉分三次加入1中的液體中,此時麵糊比較稀,將糯米粉分次加入調節好稠度,稠度剛好的標誌是用刮刀撈起麵糊,麵糊滴落下來紋路清晰消失,非常光滑均勻。

3提子乾和馬蘇里拉芝士切成細碎狀,不用料理機打,比較粗口感比較好。然後把切好的料放入麵糊拌勻。

4現在烤箱200度預熱。然後我們先做原味的,直接用小勺舀出一勺,手心搓圓然後快速的摔進鋪好烘焙紙的烤盤,沒錯就是快速摔進去。烤箱調到190度,烘焙15分鐘。

5烘焙的時候做下一個口味,抹茶味~整碗麵糊的1/3我用了4g左右抹茶粉,這個自行增減。剩下的麵糊劃成兩份,抹茶加入其中一部分拌勻~

6抹茶味同樣入烤箱190度15分鐘。抹茶就是能把所有的東西變美啊~

7剩下的麵糊加入5g可可粉和巧克力豆拌勻

8還是190度15分鐘。最喜歡小點心上的裂紋了,感覺是一種粗獷的美麗。

9最喜歡的一顆收尾~裂紋處馬蘇里拉的拉絲,提子乾甜甜的滋味,奶酪的香味,自然不做作的美食~

小技巧

1、木薯粉淘寶有售,價格便宜,但要注意買乾淨無添加的,商家選擇很重要。 2、糯米粉要水磨的,不要粘米粉。40g不一定全部用完,不同木薯粉吸水性不同,所以按需添加,麵糊光滑粘稠就可以了。 3、馬蘇里拉可以用其他各種奶酪代替,提子乾可以用蔓越莓等各種果乾代替。 4、愛甜人士可按需添加糖,不過推薦不加糖,因為這樣更能有天然的口感。


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