醬油煎蛋蕎麥麵

原料

蕎麥麵 或普通掛麵: 一把, 雞蛋: 兩隻, 醬油: 兩勺, 糖: 一勺

步驟

1坐鍋燒水煮掛麵,同時起另一個鍋加油 煎雞蛋。 注意一定要多放一些油,煎雞蛋剩下來的熟油還有用。 我煮了兩種蕎麥麵,因為第一種剩的不多了哈哈。

2面大概煮六七分鐘,撈起過涼水放入碗中備用。

3雞蛋煎好盛出。

4在蕎麥麵上面澆一勺水、加入糖,然後將煎雞蛋剩下的油澆到面和糖上、用筷子迅速攪拌,使砂糖融化。

5將雞蛋擺在面上,澆醬油。

6然後就可以吃啦。 吃的時候記得將面拌一拌。

小技巧

醬油和糖可依個人口味調整,我的分量只是參考哈。 記得面碗裡面的水別太多,不然面的味道會很淡。 熟油一定要放,這樣面才香。 糖最好也別省,因為這個面裡面的調味品本來就只有兩樣,少了糖味道會差很多。


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