烤箱烤披薩極品!

原料

披薩皮:高筋麵粉250g(用普通麵粉就可以),酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML(40度左右) 披薩汁:番茄沙司,少許鹽,少許糖,黑胡椒粉,少許水兌成 其他主料:口蘑,菠蘿(現在正好有新鮮的),火腿腸,鮮蝦,芝士

步驟

1.酵母溶於溫水中靜置5分鐘,充分融化 2.融好的酵母水慢慢的倒入麵粉中充分攪勻,揉成有光滑的麵糰 3.加入黃油和少許的鹽,繼續揉,揉至黃油和鹽完全吸收,麵糰光滑且彈性 4.把麵糰放入容器,蓋上保鮮膜,放入微波爐開始第一次發酵40分鐘(微波爐內放置一碗熱 水,幫助麵糰更好的發酵) 發酵的時間來製作披薩汁 5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開,加入切碎的洋蔥,炒勻 6.倒入拌好的醬炒勻(番茄沙司,少許鹽,少許糖,黑胡椒粉,少許水兌成),熬好披薩汁 7.此時麵糰也已發酵好,拿出來,把麵糰輕輕的擠壓一會,擀成麵餅,鋪在烤盤上並用牙籤叉孔(為了更好的透氣) 8.放入烤箱進行第二次發酵30分鐘(烤箱裡放一碗熱水) 9.準備主料(把該切得切切) 10.餅皮發酵完畢,塗上披薩汁,把主料均勻地鋪在餅皮上 11..烤箱預熱,250度烤11分鐘 12.出爐以後再灑上100g切絲的芝士,再入烤箱烤5分鐘 鐺鐺~完成了!!!


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