芡實: 克， 芋頭: 半隻個， 蝦: 10隻， 鹽: 適量， 瘦肉粒: 適量， 胡蘿蔔粒: 適量， 芹菜粒: 適量
1蝦取皮取蝦線，切粒
2芋頭、等所有材料切粒 這道菜至關重要的是芋頭一定要粉，芋頭一定要粉，我採用的是荔浦芋頭--粉到沒朋友
3把芋頭下鍋炒下，至金黃起鍋
4砂鍋加入清水把芡實、芋頭提前下鍋，燉上15-20分鐘後，加入胡蘿蔔、肉粒、蝦仁粒
5加入鹽，起鍋前加人芹菜粒！