簡易版的杏鮑菇下飯醬

原料

杏鮑菇: 三個, 小蔥: 三根, 蒜頭: 適量, 蝦米: 適量, 瑤柱: 適量, 小辣椒: 隨自己口味增減, 甜麵醬或者豆瓣醬: 適量, 炒香的花生碎: 適量

步驟

1杏鮑菇洗凈切粒。

2備好材料。

3蒜頭剁碎,香蔥和小辣椒切粒。 喜辣的朋友可以加多幾個辣椒。

4瑤柱和蝦米提前泡好,然後弄碎。 用豬肉或者牛肉代替也可以,或者只是干炒杏鮑菇也會很香。

5油比平時炒菜放略多。 油熱後倒入杏鮑菇粒翻炒至金黃色。

6再倒入小辣椒和蒜蓉翻炒。 蒜蓉爆出香味後,加入蝦米粒和瑤柱絲,炒出香味。 一般會聞到挺明顯的乾貨香味。

7勺幾大勺豆瓣醬炒勻,確保所有材料都裹上醬料。 可以勺一點試試鹹淡。 最後將炒好的花生碎倒入炒均勻,哈哈,出鍋啦。

8少油版的杏鮑菇下飯醬,下飯吃、拌面吃都是很好的哦^_^。

9美味看得見^_^,飯量大增的節奏。 健身減肥的朋友千萬不要做這個下飯醬,你吃飽後肯定會後悔的。

小技巧

  1. 喜辣的朋友加多幾個小辣椒,味道可贊啦。 2. 蝦米和瑤柱可用豬瘦肉或者牛肉代替。 3. 喜歡油多的,可以加多點油,不過要記得適量加多點醬或者加一點醬油。 4. 杏鮑菇炒焦香一點,更有肉味的感覺,切勿炒過籠咯。 5. 我這次用的是圖8和圖9小盒子那個牌子的豆瓣醬,是比較有辨識度的設計,應該能看出來是什麼牌子?。

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