鮑魚雞湯

原料

鮑魚: 2隻, 烏雞: 半隻, 紅棗: 3隻, 蜜棗: 一個, 姜、酒、鹽:

步驟

1鮑魚頭一天早上拿出解凍,用水泡洗乾淨,泡了一天到晚上,切片,再用純凈水泡著放冰箱冷藏第二天早上用

2第二天早上先把鮑魚從冰箱取出,用電壓力鍋把鮑魚煮熟,同時先把紅棗、蜜棗放入電砂鍋放一半的水燉著

3烏雞半隻切塊洗凈晾乾水,姜塊拍碎,蔥白洗凈切段

4紅棗水燉了約兩個小時。取炒鍋,倒入適量花生油放姜煎一下,把烏雞塊倒入翻炒,下料酒,鹽適量,翻炒香,倒入燉鍋里,用水洗炒鍋,把水倒入燉鍋中,加滿水,把蔥白放入,再放一片當歸,開始燉雞湯

5先高火,後中火,最後小火,燉三個小時左右

6起鍋前可再適當加鹽,灑蔥花


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