蛤蜊: 700g， 蒜: 3瓣， 鹽: 少許， 白鬍椒: 適量， 味霖: 10ml， 大蔥: 半根， 黃油: 適量
1大蔥洗凈 切絲 放入水中浸泡備用
2將蒜切碎 起鍋。油鍋熱時 放入黃油 晃鍋 待融化時放入蒜末爆香 直到有香味散出
3倒入清酒 煮沸 倒入蛤蜊 小火 靜等 輕輕攪拌直到蛤蜊開口 放入少許鹽 和適量白鬍椒
4倒入味霖 繼續小火煮2分鐘 並且翻下 大火收汁 起鍋 撐入盆中
5將蔥絲放在頂端