芒果椰奶凍

原料

芒果: 2個, 椰漿: 200毫升, 椰樹椰子汁: 200克, 吉利丁粉: 20克, 煉奶: 適量, 水: 100克

步驟

1準備涼開水100毫升

2涼開水中加入20克吉利丁粉,隔碗水浴加熱攪拌均勻

3大芒果2個(約800克),用小芒果也可以。切花用鐵湯勺挖出,裝好備用。 芒果要選色澤金黃香味濃郁的~芒果肉不能有黑點!

4椰漿和椰奶各200克

5將椰奶椰漿、芒果肉一同倒入鍋中

6根據所喜愛的甜度加入適量煉奶,大約2~3湯勺。 開火煮一煮,用文火不用沸騰的,見到奶開始有小小泡泡冒起就可以關火。 將溶解好的吉利丁粉加入煮過的芒果椰奶中攪拌均勻。 倒入模具放到冰箱4-6小時就可以吃了~!

7切塊裝碟《開動啦》!

小技巧

可以煮可以不煮,感覺煮一煮比較乾淨衛生~ 冷藏的時候必須放在保鮮的那層,不能放在冷凍層(⋈◍>◡<◍)。✧♡


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