原料

巴沙魚: 半條， 番茄: 3個， 雞腿菇或其他菇類: 看個人喜好，我用了三分之一， 大蔥: 半根， 大蒜: 少許， 生薑: 幾片， 雞蛋: 一個， 澱粉、蚝油、橄欖油、黑胡椒、豆瓣醬、蕃茄醬、鹽:

步驟

1自然解凍哦，中間的白條，我不喜歡，會把它切掉。魚塊大小，看個人喜好，不要太大就好，哈哈……

2切好了

3生薑，大蔥，澱粉，蚝油，橄欖油，蛋清，黑胡椒粉，哎呀，差點兒忘了料酒，王致和料酒… 用你的小手攪拌均勻，後，腌制半個小時…

4腌制好了

5沸水，下魚塊，煮開，即把魚塊撈出

6再來大蔥大蒜哦，還有切好的雞腿菇

7西紅柿切塊備好，準備開炒

8熱鍋涼油，先炒豆瓣，蔥姜蒜，西紅柿，炒炒，加入一些西紅柿醬，繼續翻炒出紅湯，若有些干，可以慢慢加水。 水加到可以些微淹沒你的魚塊和其他菜，先到菜，煮一會兒（2分鐘？），再到魚塊，煮一會兒（3、5分鐘？），加鹽加雞精，出鍋。

小技巧

想湯更濃，可以多來西紅柿多加湯。想上一盤菜，就少西紅柿少湯。哈哈哈哈哈，左右相宜。 巴沙魚沒刺兒，給寶寶和老人吃也非常好。