紫菜番茄蛋花湯

原料

西紅柿: 1個, 紫菜: 半張, 雞蛋: 1個, 香油: 適量, 姜: 1個, 蔥花: 適量, 鹽、雞精: 適量, 花生油: 適量

步驟

1打好雞蛋,切好薑片、蔥花,泡發紫菜,燙好番茄。

2鍋中燒水並放薑片至水開,倒入適量花生油後,先下蛋——番茄——紫菜,放鹽、雞精。

3小火煮10分鐘左右,中途筷子攪拌,放入適量加水澱粉使燙粘稠些,再煮5分鐘後放蔥花,起鍋。

小技巧

雞精早放和湯煮才香。


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