參考分量: 6個標準紙杯的topping， 黑巧克力（可可含量70%）: 38克， 奶油奶酪（室溫軟化）: 50克， 無鹽黃油（室溫軟化）: 18克， 糖粉: 50克
1隔水融化巧克力，放一邊備用，要放涼到室溫。
2把奶油奶酪和黃油打發，打發至顏色變淡，呈現蓬鬆的狀態。
3篩入一半糖粉，繼續打發。
4再篩入剩下糖粉，打發至完全融合。整個過程大概3-4分鐘。
5現在就可以加入冷卻好的巧克力了
6繼續打發至非常非常融合，質地很輕盈的狀態。
7這個巧克力奶酪霜，既可以搭配巧克力蛋糕。還跟香蕉蛋糕也很配喔。
想看「英式」原味奶酪霜的做法，請看我之前的菜譜吧~