復刻改良鮮芋仙

原料

紅薯: 1個, 芋頭: 個, 紅豆: 250克(可根據個人喜好刪減或者添加), 煉乳: 適量, 牛奶: 適量

步驟

1先將紅豆提前至少5個小時浸泡,我喜歡吃特別軟爛的,所以都是浸泡一晚,然後第二天中午左右做

2在鍋內添加適量的水,然後將紅豆連同泡紅豆的水一起下鍋,開始煮,泡久的豆子會更好熟一些

3紅豆熟了之後,撈出,瀝干水分,放入碗中或者容器中,撒上白糖,拌均勻,靜置一會兒就成了蜜紅豆,可以一次性多做一些,下次吃直接拿出來即可

4靜置紅豆的時候處理紅薯,芋頭,去皮,切成滾刀塊,下鍋煮熟,撈出,瀝干水分備用

5將蜜紅豆鋪在容器底部,然後將煮好的紅薯,芋頭放上去,倒入牛奶和煉乳,即可

小技巧

1.紅豆一定要提前泡,不然會很難熟透,咬起來會硬硬的 2.煉乳和牛奶,可以先放牛奶再放煉乳,也可以事先混合好,這個看個人喜好


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