香椿拌面

原料

香椿: 200克, 麵條: 一斤, 雞蛋: 2個, 地黃瓜: 1根, 鹽: 適量, 六月鮮醬油: 適量, 淡干蝦皮: 適量, 香油: 1ml, 開水: 適量

步驟

1取兩個鍋,鍋中加水點火煮開,一個準備煮麵條,一個燒開後焯香椿芽

2將香椿,黃瓜,雞蛋洗凈

3黃瓜切絲擺盤

4水開後將香椿焯水,過涼

5香椿芽切末,放入大碗中,加入蝦皮,加入鹽,醬油,開水,香油拌勻

6雞蛋攤成蛋餅,切絲裝盤

7麵條煮熟後撈出過涼,裝盤,加上黃瓜絲,雞蛋絲,再舀上一勺香椿蝦皮湯,開吃吧

小技巧

上面方子中的量是我一家三口人的量,我家平時吃的比較清淡,喜歡吃肉的親可以加入自己喜歡的肉類?


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