清蒸多寶魚

原料

多寶魚: 800g, 料酒: 30g, 蔥: , 姜: , 蒸魚豉油: 20g, 鹽: , 食用油: 30g

步驟

1洗乾淨的多寶魚放入盤子,加入蔥段,薑片。

2拿個小碗,倒入大約30g料酒,取適量鹽放入料酒中,化開。

3將料酒和鹽的混合物倒在多寶魚身上,腌漬15分鐘。

4蒸鍋中倒入500ml水,燒開。

5腌漬好的多寶魚把料酒倒掉,蔥,姜扔掉。上蒸鍋,大火蒸7分鐘,然後關火悶5分鐘。

6把多寶魚放入盤子中,切一些薑絲和蔥絲放在魚身上,灑20g左右蒸魚豉油。

7炒鍋中放入30g左右食用油,燒熱,澆在魚身上。完成。

小技巧

請根據多寶魚大小調整蒸魚時(間但不要超過10分鐘),和調味品的量。


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