雞蛋: 一隻， 蝦仁: 六隻， 紫菜: 適量， 蔥: 適量， 清水: 適量， 香油: 三滴
1準備蝦仁、雞蛋、蔥花
2蝦仁切成粒備用
3雞蛋打散備用，紫菜撕成塊塊備用
4鍋燒熱，改小火，放入底油，一點即可，放入蝦粒翻炒，
5放入蔥片，一定要小火
6炒制蝦粒微微發黃，加入清水。
7水開後撇去浮沫，
8一邊攪拌一邊放入雞蛋液，放入紫菜，立即關火，加入鹽和香油即可。
9美味的鮮蝦雞蛋湯就做好了，既簡單又美味，營養價值還很高。
在這裡教大家一個雞蛋煮出來很嫩的秘方，就是水開了放入雞蛋就立即關火，在用筷子用力攪散雞蛋，最後雞蛋不僅如絲狀順滑，還很嫩，