多彩面魚魚(麻食)

原料

麵粉: , 胡蘿蔔: , 青菜(雞毛菜): , 五花肉: , 土豆: , 大蔥: , 鹽: , 老抽: , 醋: , 香油: , 植物油:

步驟

1青菜跟胡蘿蔔榨汁備用

2加胡蘿蔔汁和好面

3加青菜汁和面

4用下做蝴蝶面的三色麵糰拍個照?

5面擀成片,不要太薄

6先切成條狀

7再切成小丁

8用大拇指搓開,魚魚兒就成型了

9土豆去皮切成小塊,大蔥切成長條兒,因為我兒子比較作,蔥不吃,所以只是爆炒下蔥香,待後面步驟會把大蔥挑出來扔掉的

10五花肉切成丁兒,如果肉比較肥的話,可以把肥肉單獨切開,炒菜時可以熬豬油

11切好的豬肉裡面倒入老抽攪拌一下,再加少許香油先腌一會兒,炒出來比較入味

12鍋里倒少許油,開小火,將剛才切好的豬的肥肉放入鍋中,千萬不要火太大,不然會焦掉

13熬到這個顏色就差不多了,把剩下的豬油渣撈出來

14鍋里再少加一點點油,油熱之後先把大蔥爆一下,爆出蔥的香味兒

15倒入腌制好的豬肉,煸炒一下

16加入土豆塊兒繼續翻炒

17加入適量水,大火燒開,這個時候就要給我家臭小子挑蔥了,?接下來蓋鍋蓋,改小火燜一會兒

18湯濃些了,加入適量鹽,攪拌下,再滴入幾滴醋,就可以關火了

19後面再用一個湯鍋,水開後煮麵,煮好撈出來倒入炒鍋,開火翻炒幾下就可以出鍋了!或者也可以直接用這個做滷子,用勺子舀到碗里也可以,不必重新下鍋翻炒

20好像我家餐具拍出來效果不太好看,我找了好幾個角度,多少都有些陰影,不知道大家學會了沒有呢??


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