【原創獨家】油豆腐燒鵝

原料

油豆腐:300克左右: , 鵝:300克左右: , 八角:2個: , 姜:若干: , 蒜:若干: , 干山楂:四片: , 海洋醬油:適量: , 生抽:適量: , 鹽:適量: , 白砂糖:適量: , 耗油:適量: , 醋:一點就行: , 料酒:適量:

步驟

1白砂糖

2

3海鮮醬油

4

5生抽

6料酒

7耗油

8攪拌均勻 待用

9熱鍋燒油

105成熱下抄過水的鵝肉塊

11炒到肉表面微焦,看皮也行,下調料炒香。

12加入之前調製好的汁,炒勻。

13加熱水,燒開,燉鵝肉20分鐘。 加入油豆腐,中火燉,幾分鐘就好,油豆腐吸湯汁。湯汁看自己,想留多少都行。

14出鍋,顏色湊和,第一次做品相沒控制好。期待大家能做出更漂亮的效果。

小技巧

我猜測如果上糖色可能會更好看。 大家最好不要加老抽,鵝肉本就顏色深,加了會變黑的。


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