大頭菜: 半個左右， 油: 一湯勺， 鹽: 3-5克， 麻油: 5-10滴， 耗油: 一小勺， 姜: 2片， 蒜: 1瓣， 臘腸（超市買的廣式臘腸）: 1-2根
1大頭菜手撕成片，洗凈，控干。根據用餐人數，一盤半個足夠。臘腸斜切片。
2熱鍋放油，放兩片姜。不喜歡吃薑的炒香後可挑出丟掉。待油開後，放蒜（用刀拍扁切碎），炒香
3放入大頭菜，大火翻炒，加適量鹽。大頭菜炒倒後加入切好的臘腸，繼續翻炒一小會至大頭菜變色。
4淋入幾滴麻油，一小勺耗油，翻炒均勻出鍋！味道特別好！口感清脆！