芸豆卷

原料

芸豆: 500g, 紅豆: 250g

步驟

1紅豆用壓力鍋烀一下。

2白芸豆提前一天泡上,然後去皮。之後用壓力鍋烀,最好是用蒸的,這樣比較簡單。

3紅豆烀好後,用料理機打碎,然後用鍋炒,將水分蒸發。

4芸豆烀好後,用料理機打碎,然後用鍋炒,將水分蒸乾。

5用保鮮袋裝上,用擀麵杖擀成片。

6紅豆餡同樣用保鮮袋裝上,用擀麵杖擀成片。

7將保鮮袋兩邊剪開,將上面一層撕下,把紅豆餡放在芸豆皮上。藉助保鮮袋將他們一同捲起來。

8切好擺盤。最後把刀切一次用水沖一衝。

9配上一杯現做純手工打磨的卡布基諾,哈哈。中西搭配。順便說一下,做豆餡和皮的時候別忘了依據個人口味加糖和奶。


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