簡介

約25份

原料

溫水50公克，薰衣草5公克，無鹽奶油120公克，糖粉60公克，低筋麵粉120公克，泡打粉4公克，玉米粉60公克，薰衣草香精2滴

步驟

1.薰衣草浸泡溫水15分鐘後，瀝除薰衣草留下20公克的水量備用。 2.無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、玉米粉及作法1的薰衣草水攪拌均勻，最後加入薰衣草香精混勻即為薰衣草麵糰。 3.將作法3的薰衣草麵糰放入塑膠袋中，用杆面棍杆成約0.5公分厚的麵皮，放入冰箱冷藏至變硬。 4.取出冰硬的麵皮，用花型模型在麵皮上壓出數個造型小麵皮，放入烤箱上層以180約烤15分鐘即可。