雞蛋小餅乾

原料

雞蛋: 1個, 蛋黃: 2個, 細砂糖: 50g, 低筋麵粉: 80g

步驟

1備齊食材

2雞蛋、蛋黃、細砂糖,全部放入盆中

3一起用電動打蛋器高速打發5分鐘左右(打至呈非常細膩的乳白色,提起蛋液緩慢滴下,蛋液入盆中有明顯痕跡,可以保持紋路)

4低筋麵粉分次篩入蛋液中

5翻拌均勻

6將麵糊裝入裱花袋,這時候烤箱預熱,中層,150度,5分鐘

7烤盤墊上油紙,均勻擠到烤盤上,要有間距,放入烤箱,中層,150度,25分鐘

8成品


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