筍乾: ， 豬頸肉: ， 八角: ， 香葉: ， 醬油: ， 糖: ， 料酒or威士忌:
1筍乾泡一天後，放入鍋里煮20分鐘，加適量料酒，去味。我沒有料酒，所以加入威士忌。煮好後過冷水，切好，備用
2豬肉切好，加入適量料酒和鹽，放入冰箱，腌制一小時以上（看你吧，時間隨意）
3鍋里加油爆香蒜片、香葉和八角，倒入豬肉，翻抄。然後再加一些油，加入筍乾，繼續翻炒。再加入醬油、糖，倒入適量水。大火水開後，開中小活燜一個小時