牛肉丸子蘿蔔湯

原料

牛肉餡: 500克, 白蘿蔔: 一根, 香菇: 150克

步驟

1我用的是我家賣的牛肉餡(澳洲)

2加入蔥花香菜姜沫絞拌均勻,然後加一個雞蛋,一點點鹽,順時針攪動,中途加點澱粉水,絞的比較有韌勁了才能停下。

3用手握成一個個小肉丸(我不會用手擠)

4鍋里加涼水放入蔥花薑片燒開後放入肉丸,開鍋後在放入蘿蔔片和香菇片

小技巧

肉丸子開鍋後一定要撇去血沫和浮油,這樣喝著清淡


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