原料

紅辣椒（10公分的尖辣椒）: 500克， 大蒜: 2頭， 鹽: 30克一40克， 白糖: 10克， 高度白酒: 10毫升

步驟

11、準備好一個乾淨的玻璃密封瓶。 2、紅辣椒、蒜頭瓣洗凈晾乾水分。（一般需要晾一天一夜）。

21、辣椒，蒜頭機器切碎，放入盛器。（經驗是8x8毫米合適）。晾2小時。 2、加入鹽，糖拌勻。

31、放入密封瓶中，加白酒，加膜、加蓋密封，室溫下放置兩天（冬天可適當増加）。 2、放入冰箱冷藏室，一周左右可以食用。

小技巧

我喜歡吃帶點酸味的，如你不喜歡酸味，密封后可直接放入冰箱冷藏室。