蔓越莓餅乾

原料

黃油: 75克, 低筋麵粉: 120克, 雞蛋: 1個, 綿綿糖: 60克, 蔓越莓: 40克

步驟

1黃油自然軟化

2蔓越莓切碎

3材料準備好,把綿綿糖倒入黃油碗中混合,再把雞蛋液倒入黃油碗中混合(用打蛋器打話,千萬不要打到發泡了,混合就行了)

4再加切好的蔓越莓倒入黃油碗中,攪拌好後,最後到入麵粉,混合

5混合好後,把麵糰揉成長方體,用保鮮膜(保鮮袋)包好,放入冰箱速凍一個小時

6一小時後,從冰箱裡拿出來,不需解凍,切0.7厘米厚

7放進烤盤裡擺好,留有距離,烤箱提前預熱

8烤箱預熱好了,把烤盤放入,中層150度,20分鐘即可,(我的烤箱有曲奇這個按鍵,所以烘焙友的烤箱有曲奇的按鍵可以直接用自己烤箱的按鍵,不需調溫度時間)看到表面顏色微黃拿出來,自然放涼

9晾後口味更佳

小技巧

黃油最好買無鹽的動物黃油


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