香辣便當盆盆蝦

原料

基圍蝦: 200g, 花生仁: 100g, 小紅尖椒: 5個, 香蔥: 20g, 蒜末: 1茶匙(5g), 油: 30ml, 鹽: 1茶匙(5g), 白砂糖: 1茶匙(3g), 香油: 1茶匙(5ml)

步驟

1大蝦洗凈去頭去掉外皮,在背部劃一刀,挑去蝦線備用;

2小紅尖椒和香蔥切斜刀備用;

3鍋中燒熱油,下花生仁炸熟,待花生仁晾透,去皮備用

4鍋中留少許油,爆香蒜末和小紅尖椒段

5放入大蝦,加鹽和白砂糖翻炒至大蝦熟透

6調入澱粉勾芡,加入花生仁和香蔥段,淋上香油,顛勻即可出鍋

7隨意搭配主食,放入便當盒。

小技巧

1.花生含有豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質和蛋白質等多種營養素,對辦公一組的營養平衡有很重要的調理作用。


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