茴香餡兒餃子

原料

茴香: 800g, 瘦肉餡: 400g, 肥肉餡: 200g, 蔥姜: 少許, 雞蛋: 2隻, 餃子粉: 1000g, 醬油(生抽、老抽): 少許, 雞精: 3g, 鹽: 少許, 胡椒粉: 1g, 香油: 少許

步驟

1購買材料

2茴香摘好洗凈

3❶和肉餡兒 加蔥薑末 一隻雞蛋 鹽 雞精 少許胡椒粉 老抽 生抽 香油(料酒放一點 也可不放) ❷揉面 加一隻雞蛋 水(溫開水)

4洗茴香 切碎(挨刀切就行 不用切成泥,自己切的比攪餡兒機攪的好吃) 然後和肉餡攪拌在一起 攪勻後再放點鹽 嘗嘗鹹淡 (沒攪勻之前不要放鹽了,容易把茴香沙出菜汁)

5面揉成光滑麵糰後 醒30分鐘,然後揉成細長條切勁兒,按壓後擀皮

6按勁兒的時候一定捏圓了按 捏的圓擀的就圓

7包餃子啦 一定捏緊口哦

8包好啦


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