草莓奶油小蛋糕

原料

雞蛋: 4個, 自發粉: 230g, 糖粉: 230g, 無鹽黃油: 230g, 淡奶油: 少許, 草莓: 6個, 食用香草精: 1/2 tsp

步驟

1自發粉過篩,黃油事先室溫軟化

2黃油和糖粉混合用攪拌器混勻至融合

3加入一個雞蛋,繼續拌勻,然後再加入四分之一自發粉,繼續攪拌。按此順序,分四次加雞蛋,四次加自發粉,慢慢攪拌均勻至順滑泥狀。持續用中低速。

4加入香草精後拌勻即可

5預熱烤箱,上下160度,把麵粉糊分別放在cupcake盤中,如有氣泡,稍稍震動蛋糕盤,去掉氣泡,放進烤箱,15至25分鐘即可(因各種烤箱大小不一,這裡給的是大致時間,大家要實驗考量)我烤了20分鐘。

6打發淡奶油,裝飾在出箱的蛋糕上,放上切好的草莓,可以吃了


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