豬棒骨: ， 姜: 適量， 冰糖: 適量， 八角: 適量， 香葉: 適量， 桂皮: 適量， 花椒: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1買了的豬骨頭先用清水泡半小時左右，把血水泡出來，然後放鍋里加水，煮開，把血沫撈出來。
2煮骨頭的湯留著，把骨頭撈出來放在盆里備用。
3鍋里放油，油燒熱放入冰糖，炒到冰糖變色，放入骨頭！
4炒至骨頭都上色，加水放入備好的佐料，加水，中火熬至快要收湯，然後大火收湯即可。