蔓越莓餅乾

原料

低筋粉: 65g, 黃油: 45g, 糖粉: 35g, 雞蛋: 1個, 蔓越莓: 一大把, 熟花生碎: 一大把, 大概可做16——17個餅乾:

步驟

1黃油軟化,放入糖粉和蛋黃。

2用電動打蛋器打至體積發白,並變的蓬鬆。

3篩入低筋粉。

4翻拌均勻,撒入一大把蔓越莓干,和熟花生碎,揉成麵糰,

5將麵糰整理成長方形,入冰箱冷凍室冷凍10——15分鐘。

6取出後,切成厚薄均勻的薄片。

7烤盤墊錫紙,擺入盤中,175度,上下火中層,10分鐘。

小技巧

花生用微波爐叮熟,用刀或擀麵杖壓碎即可。


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