巧克力豆瑪芬

原料

黃油:50克: , 糖:50克: , 蛋:60克: , 奶:60克: , 低粉:90克: , 泡打粉:1/2小匙: , 巧克力豆:20克:

步驟

1黃油切小片,直接用微波爐加熱幾十秒,部分溶化成液體

2冷藏兩分鐘,略打一下,加糖打到顏色變淺,體積增大

3分次加入打散的蛋液,雞蛋分8次加入,每次都要充分打均後再加下一次

4篩入一半份量的低粉和泡打粉,略拌一下

5加入一半份量的奶略拌,再加剩下的粉類稍拌

6最後加剩餘牛奶,巧克力豆稍拌均勻,不要攪拌過度

7烤箱200度預熱,中層,烤20分鐘


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