葡萄乾吐司

原料

高筋麵粉: 175克, 全麥粉: 75克, 糖: 15克, 鹽: 4克, 酵母: 3克, 牛奶: 170克, 玉米油: 10克, 葡萄乾: 50克

步驟

1葡萄乾提前用水泡著。 除葡萄乾按照先液體再到乾粉的原則,按攪拌程序40分鐘(如果是全部高筋粉就30分鐘),直到出薄而不易破的膜為止,然後倒入葡萄乾揉五分鐘,蓋保鮮膜發酵

2兩倍大,取出,排氣

3分三份,逐份排氣

4往中間折

5翻面,捲起來

6放進模具,進烤箱,二發八分滿

7烤箱預熱180度 180度上下火 下層40分鐘 我加蓋烤的

8完成

9好好玩

10切面


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