馬來風格杏仁小餅乾

原料

低筋面: 180g, 杏仁粉: 120g, 杏仁: 適量, 糖: 50g, 泡打粉: 1tsp, 小蘇打: 1tsp, 鹽: 1/4tsp, 植物油: 3/4cup, 蛋液: 少許

步驟

1將杏仁粉,麵粉,糖,泡打粉,小蘇打,鹽混合均勻

2先加入一點點植物油,拌勻後,繼續加入,然後邊加邊攪拌

3直至可以合成麵糰

4拿適量麵糰揉成球形,然後放在鋪過烤紙的烤盤裡

5將每個杏仁蘸少許蛋液

6按在面球上(這樣杏仁與面不容易脫離)

7每個上面刷少許蛋液即可

8烤箱預熱180攝氏度,中層上下火烤10分鐘左右至顏色金黃,靈活掌握時間,不要烤糊了


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