羊肋排: 2大塊， 百里香: 數杈， 大蒜: 7～8瓣， 紅葡萄酒: 20毫升， 鹽: 適量， 孜然粒: 適量， 黑胡椒碎: 適量， 橄欖油: 10克， 醬油: 10克
1羊肋排洗凈擦乾水分，大蒜拍碎，混合所有調味料與羊肋排拌在一起，用手把調料與羊排多多按摩，使之入味。然後密封入冰箱冷藏一夜。
2烤箱預熱至200度。 把腌制好的羊排平鋪在烤架上，入烤箱中層，烤20分鐘，下層要放烤盤，烤盤裡面提前鋪好錫紙接烤羊排時滴下的油和汁水。 烤到羊排吱吱作響冒油，且伴有香味飄出就翻面繼續烤10分鐘。然後取出後再加入幾杈新鮮的百里香就可以食用啦。
3某人直接下手掰著羊排吃上了，據說這樣更香?
如果羊排肉厚需要延長烤制的時間。