雞塊兒: 一隻大雞腿，連著1/4雞的， 洋蔥: 1/4， 香菇: 若干， 辣椒: 一隻
1雞塊兒，放入水中焯一下。
2把洋蔥、香菇，辣椒切成塊兒，因為媽媽不能吃辣，所以選擇的是不辣的柿子椒。
3鍋里放油，油熱了就放姜、放洋蔥、香菇煸炒，炒出香味放入雞塊兒，一起煸炒。
4放入料酒、蚝油、白糖一起炒，稍微燉一會兒，大概10分鐘。
5放入辣椒、鹽、醬油再燉幾分鐘，辣椒熟了就好啦。