Guacamole 牛油果醬

原料

牛油果: 2個, 洋蔥: 四分之一個, 小番茄: 6個左右, 香菜: 一小把, 青檸檬汁: 少許, 鹽和黑胡椒: 少許

步驟

1洋蔥切小丁

2加入鹽和胡椒攪拌均勻,(這樣可以去除一下洋蔥的辛辣。)

3牛油果切開,去皮,去核

4加入少許青檸檬汁(我個人覺得這是這道菜的靈魂,而且還可以防止牛油果變銹)

5用叉子把牛油果碾碎 和之前的洋蔥拌在一起(不用把牛油果全部碾成泥,有一些牛油果塊,口感更佳)

6加入切碎的番茄粒

7加入切碎的香菜

8最後攪拌均勻,大功告成!配上玉米片味道更佳哦!

小技巧

1.墨西哥人通常還會放入切碎的jalapeño (一種墨西哥青椒,很辣哦)如果你不怕辣,不放試試哦!那就是最正宗的Guacamole 嘍!? 2. 牛油果要用熟的,軟一點的,才好吃哦!


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