原料

高粉373g，裸麥粉80g，酵母6G，鹽10g，麥芽精2g，水380ml，橄欖油30ML，亞麻籽20G，裝飾用黑白芝麻

步驟

1.先取適量的水加入麥芽精，攪拌均勻。 2.將除了橄欖油之前的所有原料充分混合，揉成麵糰，加入橄欖油，揉至擴展階段，加入黑芝麻和亞麻籽充分混合均勻。 3.開始一次發酵，一次發酵後，分割成9份，滾圓，鬆弛15分鐘。 4.取出一個麵糰，排氣，整形成橢圓形。 5.滾上黑白芝麻，開始二次發酵。 6.然後用刀切出條紋。 7.烤箱190°預熱，25分鐘。