海白蝦: 700克， 泰式咖喱醬: 100克， 椰漿: 200克， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 1個小的， 干紅辣椒: 3-4個（根據個人口味酌情放）， 料酒: 10克
1海白蝦去蝦線，背後開一刀，清洗乾淨後控水。入油鍋炸至顏色變紅即可撈出控油備用（不用炸透，稍微變色即可）
2鍋內放油，中火炒洋蔥和干辣椒
3等洋蔥稍微變軟，加入咖喱醬翻炒均勻
4椰漿和雞蛋攪打均勻，加入鍋內。
5倒入蝦，小火煮5分鐘。
6大火收汁，即可出鍋。